Logo
Unijapedija
Komunikacija
Dostupno na usluzi Google Play
Novi! Preuzimanje Unijapedija na Android ™!
Instaliranje
Brže od pregledniku!
 

Gluten

Indeks Gluten

Gluten (lat. ljepilo, više poznat pod nazivom kao pšenični gluten) je ljepljiva, elastična bjelančevinasta tvar koja se nalazi u pšenici (žitu), brašnu, raži, ječmu, piru, te zobi koja je često kontaminirana zbog toga što se najčešće uzgaja uz pšenicu.

15 odnosi: Brašno, Celijakija, Crohnova bolest, Dojenje, Gastroenteritis, Intolerancija na hranu, Kruh, Mononatrijev glutaminat, Pravi pir, Prolil endopeptidaza, Proso, Sejtan, Tef, Vegetarijanska prehrana, Will Wilder.

Brašno

Brašno je proizvod uzastopnoga mehaničkog usitnjavanja (mljevenja) i prosijavanja zrna žitarica, leguminoza, gomolja, sjemena uljarica, ostalih prehrambenih sirovina i začina te drugih tvari.

Novi!!: Gluten i Brašno · Vidi više »

Celijakija

Celijakija je nepodnošljivost organizma na gluten - bjelančevinu koje ima u žitaricama: pšenici, raži, ječmu.

Novi!!: Gluten i Celijakija · Vidi više »

Crohnova bolest

Crohnova bolest, poznata i pod imenom Crohnov sindrom, regionalni enteritis i segmentalni ileitis spada u tzv.

Novi!!: Gluten i Crohnova bolest · Vidi više »

Dojenje

Dijete koje doji Imotskomu. Dojenje je proces kojim se dijete hrani majčinim mlijekom.

Novi!!: Gluten i Dojenje · Vidi više »

Gastroenteritis

Virusi uzročnici gastroenteritisa: A.

Novi!!: Gluten i Gastroenteritis · Vidi više »

Intolerancija na hranu

Intolerancija na hranu ili ne-alergijska senzibilnost na hranu je pojam koji se rabi za razne fiziološke reakcije povezane s određenom vrstom namirnica ili sastojka u namirnici.

Novi!!: Gluten i Intolerancija na hranu · Vidi više »

Kruh

Kruh je proizvod koji se dobiva miješanjem brašna s vodom, mlijekom, sirutkom, ili nekom drugom tekućinom uz dodatak kuhinjske soli ili šećera, masnoća, jaja i sredstva za dizanje tijesta.

Novi!!: Gluten i Kruh · Vidi više »

Mononatrijev glutaminat

Mononatrijev glutaminat Izgled mononatrijevog glutaminata. Mononatrijev glutaminat (ponekad i natrijev glutamat ili MSG) je prehrambeni aditiv (E621).

Novi!!: Gluten i Mononatrijev glutaminat · Vidi više »

Pravi pir

Pravi pir (prava pšenica, ozimi pir; (lat. Triticum spelta; sin. Triticum spelta) vrsta je pšenice slatko-orašastog okusa i bliski srodnik današnje pšenice. Sadrži niske količine glutena koji predstavlja veliki problem za osobe koje pate od celijačne bolesti - netolerancije na gluten. Kutivirala se još 5000 godina prije pr. Kr. i potječe iz Azije. Njezine izuzetne kvalitete danas se ponovno otkrivaju. Čovjeku može osigurati niz potrebnih hranjivih sastojaka jer sadrži ugljikohidrate, masti, minerale, vitamine i celulozu. Uzgaja se bez genetskih modifikacija i primjene pesticida. Vrlo je otporna na štetočine, i za njen uzgoj nisu potrebni pesticidi. Posebno je cijene poljoprivrednici koji koriste biodinamički uzgoj.

Novi!!: Gluten i Pravi pir · Vidi više »

Prolil endopeptidaza

Prolil endopeptidaza (PE) pripada skupini proteolitičkih peptidaza koje kidaju peptidne veze neterminalnih aminokiselina.

Novi!!: Gluten i Prolil endopeptidaza · Vidi više »

Proso

Proso (lat. Panicum), rod jednogodišnjeg raslinja i trajnica iz porodice trava (Poaceae) kojemu pripada preko 270 vrsta.

Novi!!: Gluten i Proso · Vidi više »

Sejtan

Sejtan ili seitan je jelo od punog pšeničnog zrna, bogato bjelančevinama.

Novi!!: Gluten i Sejtan · Vidi više »

Tef

Tef (latinski: Eragrostis tef, tigrinja jezik: ጣፍ taff) je jednogodišnja trava porijeklom iz istočne Afrike, iz roda kosmatka (Eragrostis).

Novi!!: Gluten i Tef · Vidi više »

Vegetarijanska prehrana

Primjer hrane prihvatljive u sklopu vegetarijanske prehrane. Vegetarijanska prehrana praksa je suzdržavanja od konzumiranja mesa (crveno meso, perad, kukci, meso drugih životinja i ponekad plodovi mora).

Novi!!: Gluten i Vegetarijanska prehrana · Vidi više »

Will Wilder

Will Wilder je serijal od sedam romana (dosad su objavljena tri) koje je napisao američki književnik Raymond Arroyo.

Novi!!: Gluten i Will Wilder · Vidi više »

OdlazniDolazni
Hej! Mi smo na Facebooku sada! »