Struktura amiloze Amiloza je polisaharid, odnosno linearni polimer sastavljen od 200-300 molekula D-glukoze koji su povezani α(1→4) glikozidnom vezom.
1 odnos: Amilaza.
Amilaza je enzim koji katalizira hidrolizu škroba u šećere.
Novi!!: Amiloza i Amilaza · Vidi više »